La crostata di marmellata

crostata
Care mamme, questa ricetta squisita per la crostata me l’ha passata la mia fisioterapista quand’ero incinta. È davvero deliziosa, Greg ne va ghiotto e non dura più di un giorno o due nella dispensa.
Ottima per la colazione e anche per la merenda, vi raccomando una marmellata di buona qualità (io per esempio utilizzo Rigoni di Asiago che e’ biologica e contiene solo gli zuccheri della frutta).
Ingredienti
300 gr di farina semi-integrale
2 uova
90 gr di olio di semi di girasole
100 gr di zucchero di canna
1 limone bio (scorza e succo)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 vasetto di marmellata
Disporre la farina a fontana, mettere al centro lo zucchero, l’olio, le 2 uova, la buccia grattugiata e il succo di un limone biologico e un cucchiaino di lievito per dolci. Amalgamare gli ingredienti velocemente lavorando l’impasto con la punta delle dita. Lavorate il tutto fino a formare una palla.
Avvolgere il panetto nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora. Trascorsa la mezzora, togliere la pasta frolla dal frigo e stendere una sfoglia di 5 mm circa. Adagiare la sfoglia in uno stampo per crostate imburrato e stendere sulla frolla uno strato di marmellata. Con una rondella per dolci, tagliare delle striscioline di pasta frolla e stenderle sullo strato di marmellata. Con i rebbi della forchetta sigillare bene i bordi delle striscioline alla frolla. Infornare la crostata di marmellata a 180°C e cuocere per 40 minuti circa. Lasciare intiepidire e servire. Buon appetito ;-))
Mary

Il bambino chiama la mamma e domanda: / "Da dove sono venuto? / Dove mi hai raccolto?" / La mamma piange e sorride, / stringe al petto il suo bambino e dice: / "Eri un desiderio dentro al cuore."

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