Le polpette della suocera

sconosciuto (2)

Da sempre tra moglie e suocera, specie dalle nostre latitudini, si sviluppa una sana competizione in cucina. Se poi si tratta di polpette, la faccenda si fa tremendamente seria…
Dopo diversi “tanto le mie sono meglio”, ho finalmente provato a cucinare le polpette suocera style e ora posso onestamente certificare che le mie rimangono più buone 😉 ma anche queste sono dannatamente sfiziose. Grazie Nonna Julia!

Ingredienti

300 gr di macinata di vitello
1 uovo
50-60gr di Parmigiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 patata bollita (o cotta al vapore) schiacciata e lasciata intiepidire
Un cucchiaio di farina per l’impanatura
Olio di oliva

Preparate l’impasto delle polpette mischiando la carne trita, l’uovo, il parmigiano, la patata schiacciata e il pizzico di sale. Formare delle polpettine e passarle nella farina. Scaldate l’olio di oliva in padella, e a fuoco moderato cuocete le polpette. Bastano pochi minuti per lato. Queste polpettine sono davvero gustosissime e super morbide. Ai vostri bimbi piaceranno da impazzire! Buon appetito!

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